茶葉加工難點(diǎn)和加工設(shè)備現(xiàn)狀

　  中國是茶的故鄉(xiāng)。千百 年來，“中國茶”作為人類共國人民的喜愛，成為人類共同的文化遺產(chǎn)，承載著人類對(duì)未來生活的向往，促 進(jìn)著人類的健康。我國茶葉多采用傳統(tǒng)的人工生產(chǎn)模式，茶葉生產(chǎn)規(guī)模大，自動(dòng)化程度低，導(dǎo)致茶葉整體經(jīng)濟(jì)效益低。如今，制造業(yè)已經(jīng)加快了工業(yè)4.0模式。茶葉產(chǎn)業(yè)要想長期可持續(xù)發(fā)展，須智能優(yōu)化傳統(tǒng)加工工藝的轉(zhuǎn)型，提高茶葉生產(chǎn)效率，促 進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　一、茶葉加工難點(diǎn)

　　我國茶葉種類繁多，按加工方法可分為綠茶、紅茶、白茶、紅茶、黃茶、烏龍茶。然而，不同地區(qū)的同一品種也可以加工不同的茶葉。茶葉加工過程中出現(xiàn)了各種問題，因?yàn)槭袌?chǎng)過于強(qiáng)調(diào)茶葉的個(gè)性化。一方面，由于茶葉加工工藝標(biāo)準(zhǔn)的不同，茶葉原料的獲取往往受到時(shí)間的限制，這就要求企業(yè)對(duì)生產(chǎn)過程進(jìn)行整體控制和良好分配，但由于加工能力的限制，很難促 進(jìn)優(yōu)化。另一方面，茶葉的個(gè)性化使得生產(chǎn)過程難以制定統(tǒng)一的加工標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)線的配置須手動(dòng)強(qiáng)調(diào)個(gè)性化。手工生產(chǎn)對(duì)體感體驗(yàn)要求嚴(yán)格，自動(dòng)化、機(jī)械化難以生產(chǎn)，導(dǎo)致茶葉質(zhì)量參差不齊。

　　二、茶葉加工設(shè)備現(xiàn)狀

　　茶葉加工技術(shù)和設(shè)備是茶葉產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，在茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中發(fā)揮著重要作用。自20世紀(jì)初以來，發(fā)達(dá)國家開發(fā)生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械設(shè)備，形成了完整的農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械設(shè)備制造體系。專業(yè)化、機(jī)械化、連續(xù)性、自動(dòng)化水平高、生產(chǎn)規(guī)模大、處理量大。生產(chǎn)線采用智能計(jì)算機(jī)程序控制，具有自動(dòng)檢測(cè)、自動(dòng)分析、自動(dòng)調(diào)整、自動(dòng)診斷等功能，有效保證了高質(zhì)量、高 效率、低成本的生產(chǎn)，提高了產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　總結(jié)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)可以看出，茶葉加工自動(dòng)化是茶葉產(chǎn)業(yè)不可避免的發(fā)展趨勢(shì)。為了保證茶葉質(zhì)量，生產(chǎn)線的智能轉(zhuǎn)型是中國茶葉企業(yè)未來發(fā)展的重 點(diǎn)。